春育齋堂

今年Amber老師特別為母親節設計一款低糖低碳水化合物配方的巧克力裸旦糕，

此款純素旦糕的三大特色
◎不使用麵粉，無麩質的巧克力糕體卻讓人驚豔!
◎不使用市售鮮奶油，現場教作豆腐鮮奶油，更健康!
◎不使用精緻砂糖，使用赤藻糖醇，甜度降低好代謝卻美味不減!

麩質（Gluten）又稱為麩質蛋白、小麥麩質、麵筋、麥膠、小麥蛋白質等，是存在於麥類中的蛋白質，

主要是由Glutenin與Gliadin兩類所構成，這些蛋白質賦予了麥類製品的膠黏性與彈性，

但這些蛋白質無法被人體腸道消化吸收，因此「無麩質飲食」就是不含有麩質（gluten）的食物。

這個巧克力水果裸旦糕不使用麵粉，但是口感卻不輸麵粉的無麩質巧克力糕體。

配方使用的赤藻糖醇(Erythritol)為天然、無卡路里的碳水化合物甜味劑。

其甜度約為蔗糖的60~80%，具清涼口感，吸濕性低，

每公克僅提供0~0.2大卡熱量，比一般碳水化合物每公克提供4大卡熱量低，

另外食用赤藻糖醇不會造成造成食用者血糖明顯上升之現象，因此適合替代蔗糖製造糖尿病患之食品或飲料。

赤藻糖醇被人體攝取後，迅速地被小腸吸收並快速由尿液排出體外，不經代謝分解，不會在體內組織中有蓄積的情形。(以上資訊參閱維基百科)

今年的母親節為母親親手做一個更健康的純素旦糕!!!



請注意:水果會適季節而有所調整可能會與照片不同，但種類盡可能多樣化。

師資： Amber Hu （Amber 純素烘焙研發教學＆糕點訂購Amber老師）

課程說明：無奶無蛋，純素烘焙，6人開班，7人滿班。一人一組基本器具實際操作，主材料為米粉、赤藻糖醇、植物油、新鮮水果等。

日期時間：

平日班2018/05/10(四)，下午1:00~5:00(視上課情況調整延長)。

假日班2018/05/12(六)，下午2:00~6:00(視上課情況調整延長)。

課程費用：$ 2500元 （含教學費、材料費、場地費、茶點費），每人可帶回一個約七吋的巧克力水果裸旦糕。



報名方式：請至粉絲團留下私訊，或傳簡訊至0937073120，並留下
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2.聯絡電話
3.課程日期


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所以報名三天內沒收到匯款簡訊，請主動詢問喔，避免影響您的權益。

本教室座位有限，無法提供旁聽服務，也謝絕攜伴參加，若有特殊需求請事先告知。

另外，凡報名課程在開課七天以前，因故取消可接受全額退款，但開課前七天內才取消者，恕不退款，將以講義取代，造成不便之處，敬請見諒！

避免爭議，同意以上規定者才報名喔，謝謝大家！

地點：Zoe’s House手作，更多的介紹及交通訊息請詳見此文章。
新北市板橋區三民路縣民大道路口附近，近江子翠捷運站（報名完成才會告知詳細地址^^）