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冬至，來碗熱騰騰的薑汁地瓜湯圓吧！！！
材料：
1.地瓜3條
2.老薑一小塊
3.傳統小湯圓半斤
調味料：
1.砂糖
作法：
1.地瓜削皮、切小塊，然後放入電鍋蒸，外鍋一碗水，約蒸30分鐘。
2.老薑切片，放入砂糖水煮，至少煮10分鐘，薑味才會出來，在加入蒸熟的地瓜，小煮5分鐘。（注意：這邊的糖水不要太甜）
3.另起一鍋清水煮開，水滾後放入湯圓，等到湯圓全部浮起後撈起，將砂糖拌入剛撈起的湯圓中。（一大碗公的湯圓約拌入三湯匙的砂糖）
另起一鍋清水煮湯圓
煮好的湯圓一定要趁熱拌入砂糖，才會顆顆分明
4.待薑汁地瓜糖水煮好後呈碗，加入適量的湯圓，就是一碗喝了讓人暖呼呼、湯圓甜蜜蜜的薑汁地瓜湯圓。
備註：
1.湯圓一定要另起一鍋清水煮，千萬不要放入甜湯中。
2.煮好的湯圓一定要趁熱拌入砂糖，這樣的湯圓既不會全部黏糊成一團，也比較好保存。
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