春育齋堂

「麩質」（Gluten）是一種廣泛存在於穀類中（小麥、大麥、蕎麥、黑麥等）的蛋白質，

當身體不能消化麥類中複雜而大分子的麩質蛋白，便會出現腹瀉等不耐徵狀又稱「乳糜瀉」，

嚴重者有可能導致營養吸收不良，在多項調查研究中，證實麩質可能引致某些嚴重疾病，

如有腸胃病和對麩質過敏的人食用含麩質的食物，更會馬上引發過敏病徵。

病徵由輕微或嚴重頭痛、腹痛、腹脹、關節痛到情緒波動不等。

無麩質食品的出現，則讓對麩質過敏的人既能繼續享用喜歡的美食，而無需擔心因食用麩質而引發的各種痛苦。

這次使用的是蓬萊米粉來製作旦糕，口感一定跟麵粉製作的旦糕有差別，請大家要注意喔～

蒙布朗是指這個蛋糕的外型，

蒙布朗法文原文是Mont-Blanc，意思是「白朗峰」山脈。蒙布朗就是範圍擴及法國、瑞士、義大利的「白朗峰」，

而蒙布朗的外型就是照著白朗峰的樣子去做的。

秋冬的白朗峰因樹木枯萎常常呈現褐色，加上白朗峰山頂長年積雪， 所以蒙布朗的外型擠滿了褐色的栗子奶油覆蓋，

然後又在頂上撒下白色糖粉。栗子產季是秋天，白朗峰也正好在秋天變褐色，所以最正宗的蒙布朗就是栗子蒙布朗。

但是我們這次做的是芋泥口味喔～




師資： Amber Hu （Amber 純素烘焙研發教學＆糕點訂購Amber老師）

課程說明：無奶無蛋，純素烘焙，6人開班，7人滿班。一人一組基本器具實際操作，主材料為蓬萊米粉、植物油、芋頭及核桃等。

日期時間：

平日班2018/4/19(四)，下午1:00~4:00(視上課情況調整延長)。

假日班2018/4/22(日)，下午2:00~5:00(視上課情況調整延長)。


課程費用：$ 2000元 （含教學費、材料費、場地費、茶點費），每人可帶回一個約8吋無麩質芋泥蒙布朗旦糕。



報名方式：請至粉絲團留下私訊，或傳簡訊至0937073120，並留下
1.真實姓名
2.聯絡電話
3.課程日期


會統一發簡訊通知匯款，請於簡訊發送後三天內完成匯款及告知帳號銀行及末五碼，若未在時間內完成匯款視同放棄，會將名額轉給其他人，敬請注意！

所以報名三天內沒收到匯款簡訊，請主動詢問喔，避免影響您的權益。

本教室座位有限，無法提供旁聽服務，也謝絕攜伴參加，若有特殊需求請事先告知。

另外，凡報名課程在開課七天以前，因故取消可接受全額退款，但開課前七天內才取消者，恕不退款，將以講義取代，造成不便之處，敬請見諒！

避免爭議，同意以上規定者才報名喔，謝謝大家！

地點：Zoe’s House手作，更多的介紹及交通訊息請詳見此文章。
新北市板橋區三民路縣民大道路口附近，近江子翠捷運站（報名完成才會告知詳細地址^^）