春育齋堂

不是大廚，是家庭煮婦料理 無蛋蔥蒜韮，全素可食 材料： 1.桂竹筍(已經水煮過30分鐘的筍) 調味料： a.醬油少許 b.油少許 C.辣椒醬 做法： 歩驟一：放少許油，醬油，辣椒醬及五碗的水， 步驟二：待水滾後，放入桂竹筍，蓋上鍋蓋悶煮 步驟三：等到水分快收乾，稍微攪拌，就可起鍋 特別說明 *以前我也是買市場上已經處理好的桂竹筍來煮，今年第一次去露營下山的時候，看到有人賣生的桂竹筍，買了一百元回來自己處理，發現只要先用水煮個三十分鐘，再拿來滷，就會有非常好吃的桂竹筍，真的是有別於市場處理好的超級好味道！ *市場上處理好的桂竹筍有股奇怪的味道，聽我媽說可能是她們不是真的用水煮處理，是用其他的方式處理大量的桂竹筍，所以味道不同。 *所以如果是買市場上處理過的筍，要記得用大量的水清洗乾淨，然後自己在水煮過一次，水煮過的那鍋水要倒掉。