春育齋堂

哈哈~我已經離坐月子的日子很久遠了
當時生第二胎雄心壯志要紀錄一下月子餐
我可是每餐前必拍照
那知數位相機不爭氣
硬是把我的心血給抹煞
只留下一點點可以用的照片
那知生完妹妹後，我心裡掛礙著要紀錄月子餐
就是提不起勁

沒想到今天又看到有人問素食的剖腹產該怎麼吃
正巧我大嫂剛生完小孩，
這些天我媽忙著準備第一週的月子餐
讓我又複習了一下
讓我真正完成紀錄月子餐的心願。



剖腹產的全素月子的吃法

月子餐的原則就是生冷的不要吃 (涼拌菜不能吃)
冷性的蔬果不要吃(例如瓜類、白菜等等)
要少鹽

其他都跟平常一樣吃

第一週(跟自然產不同的地方)
完全不能吃補湯、酒、薑、怕傷口癒合不好

我舉一個餐的例子

一蔬菜：炒菠菜，紅杏菜
一什錦：炒蘆筍、木耳、紅蘿蔔、菇類(杏鮑菇、生香菇等)
一發奶菜：滷牛蒡、花生、炸麵球
一下飯的主菜：紅糟滷豆腐或百頁(還是要注意不要太鹹)
一酒釀：買生豆包回來自己先煎一下，然後加水跟紅棗煮一下、再加酒釀讓它入味、起鍋前灑一點枸杞(保證營養)
一湯品：山藥、紅棗、蓮子、腰果、香菇、素丸子去熬煮(香甜又好喝)

有的市場賣的豆包有分生的還是炸的，記得要買生的回來自己煎，才不會過油。
另外生豆包有分薄的還是厚的，買厚的比較耐煮，一次可以煮三餐的份，一次吃兩塊酒釀豆包就會很滿足。

第二週~五週(剖腹產一定要多一週)
如果不是剖腹產從開始就是這樣吃

可以吃補湯、每樣菜都要有薑

準備好的油(個人推薦苦茶油)，然後爆薑絲或薑片(大概要吃上10斤以上吧)
不喜歡吃薑的人，把薑絲另外撈起來，用薑油去炒每道菜，如果不怕吃薑的人，把薑吃進去也很好
一般而言，吃素的人比較冷身，所以強烈建議一定要用薑油趁坐月子把身體調好，這樣才有體力照顧好小孩！

傳統觀念是要用麻油去爆薑，不過要考慮夏天比較悶熱，麻油吃多了容易上火長痔瘡，所以個人建議是用苦茶油，要不然橄欖油也不錯。

另外再提醒，薑油的部分要慢慢加，第二週薑還是不要吃太多！


再舉一個餐的例子
一蔬菜：薑油炒高麗菜+番茄、炒芥藍菜
一什錦：薑油炒扁豆、木耳、紅蘿蔔、菇類(杏鮑菇、生香菇等)
一發奶菜：滷牛蒡、花生、炸麵球加薑油
一下飯的主菜：紅燒豆腐或煎素排
一酒釀：買生豆包回來自己先用薑油煎一下，然後加水跟紅棗煮一下、再加酒釀讓它入味、起鍋前灑一點枸杞(保證營養)
一湯品：四物湯或十全大補湯，利用電鍋先燉煮一次，然後把湯汁瀝出、再加紅棗黑棗及薑油再燉煮


一天的湯品要準備四餐(早中晚宵夜)，所以一天兩包中藥材剛好，間隔著交換喝比較不會膩，宵夜只要喝湯品就好，這樣一天的水分就不會少、有喝湯才有奶水。


湯品的部分我也是不加酒的，因為我很怕酒，而且說真的，因為剖腹產肚子裡有傷口，怕不好癒合，所以有習慣加酒的人也請注意份量。


忘了說，
水果可以多吃喔~
櫻桃、蘋果、葡萄、榴槤等
太冷性的不要吃就好(例如：瓜類)